昔あったという湯葉ちらし寿司を、湯葉屋と寿司屋のコラボで復刻
外観
西大路七条の北西角。改築で大きなビルの1階に。
テイクアウト専門店。一部定番商品は京都駅でも買える（販売場所）
ハッキリは言いませんが自転車とバイクは歩道が広いので…（自己責任）
車は交差点手前なのでコインパーキングを推奨。
コラボのお相手「三田久」さんは京都駅八条口近く。烏丸東寺道東入ル。（当ブログ記事）
今回はお客さん多数だったので店内撮影無し。商品一覧は公式サイトでどうぞ。
実食レビュー
湯葉寿司弁当 1600円
リーズナブルな価格帯の伍十さんにしては気合の入ったお値段。
残念ながら2025年5月末までの限定販売。
冷蔵庫の無かった時代、錦糸卵の代わりに酢に漬けた湯葉を刻み、錦糸卵に見立ててちらし寿司を作る技法があったそうです。
伍十の湯葉ちらしは出汁を含んだ湯葉で再現。
美味い！
ちりめん山椒、湯葉、海苔、飯の調和が素晴らしい。湯葉の味と食感がしっかり感じられて大満足。
お値段の価値あり。ちりめん山椒は「津乃吉」さんとの事。
こちらは伍十さんのロングセラー商品「大名巻」の海苔を湯葉に替えた物。
具は無漂白干瓢、国産椎茸、きゅうり、焼き穴子、海老、錦糸卵と贅沢で美味しい。
しかし湯葉巻としては穴子の贅沢な味が勝ちすぎて、湯葉を強く感じたかった私は残念。
こちらはいつもの大好きな「笹寿司 あなご」160円。いつも通り美味しい。
女将さんのSNSによると、また期間を空けてコラボを考えているとの事で期待大。
動画
お店の詳細
笹寿し 伍十
公式サイト、Instagram、
住所：京都市下京区西七条北衣田町37
地図：Googleマップ
営業：9～18時（オーダーストップ14時30分）
定休：水曜日
電話：075-313-6130（スマホならタップで発信）
（全ては投稿時）
三田久
公式サイト、Instagram
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