イートイン

[イートイン #21] 京都 川端塩小路 「鍋善」 天津麺

関東風?天津飯が美味しいと評判の町中華であえての麺。それが超美味でした。

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外観

川端塩小路東入ル。京阪七条駅から徒歩約330m。
バイク、自転車駐輪厳し目。250m先にある1時間無料の駐輪場利用推奨。
エコステーション21七条西七条東(自転車のみ)
 

鍋善 外観 1
鍋善 外観 2

 
11:30開店とあるがこの日開いたのは11:50…老夫婦(?)だからノンビリなのかと思ったがニコニコ動画に来たコメントでは「実質12時開店」らしい。夜は20時がラストオーダー。
 

鍋善 営業時間

店内とメニュー

カウンターは雑然としてるが清潔感はある。有名人のサイン多数。
 

鍋善 店内

 
「時価」のかに玉、鍋善飯に興味がそそられる。
 

鍋善 メニュー 1
鍋善 メニュー 2
鍋善 ランチ

実食レビュー

天津麺 800円
こちらのスタイルは餡無し。
スープが美味すぎる。一口目にきたのは甘み。塩気、醤油感がとても丸くて優しい。
餡掛け系ではない天津麺のスープというのは醤油ラーメンのスープにかに玉の味や油が移ってまろやかに、元のとは別の味わいになるが、こちらはその具合が素晴らしい。
 

鍋善 天津麺 1

 
天津、かに玉というか「肉肉しい玉子焼き」で実に町中華感。
肉の欠片やネギがたっぷりと入っていて美味しい
 

鍋善 天津麺 2

 
ここまで絶賛だったが…麺、もしくは茹でが致命的に私に合わない。この質感は下記の動画で見て頂くのが良いと思う。
麺同士が変に絡んで食べにくい。硬い。モソモソ。乾麺ぽいが乾麺じゃなさげな麺。初めて体験する質感。
GoogleMAPに2年前、近藤製麺(ラーメン藤の親会社)の低加水麺と書いている人がいる。
私はラーメンに詳しくないのでわからないが、これが普通なのだろうか。
 

鍋善 天津麺 3

 
麺にかなりの不満はあるがそれでもスープが美味しすぎるので再訪は確実な一品。次は麺を柔らかめでお願いしてみようと思う。
(評判の天津飯が気になる方は京都B級グルメREPORTさんの記事へ)

動画

YouTube / ニコニコ動画

お店の詳細

鍋善
(公式サイト見当たらず)
住所:京都市東山区一橋宮ノ内町2
地図:Google MAP
営業:11:30~13:30、17:00~21:00(LO 20:00)
定休:日・月曜
電話:075-202-3774(スマホならタップで発信)
(休日・時間等は動画投稿時)
 

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