美味しいオススメ椎茸。昆布屋さんの一番人気。
外観
「松田老舗」の読みは「ろうほ」ではなく「しにせ」。
京都市北区紫野。大徳寺の東横。店員さん対応も良く、気軽に覗ける。
左隣の細見酒店にはオリジナル日本酒の「雪紫」がある。製造元は佐々木酒造。
前の道は広いが大型観光バスが通るので注意。
店内と商品
目についた商品だけ写真で。全商品は公式サイトをご覧下さい。
実食レビュー
二品買いました。
原材料と成分表。
大徳寺納豆 50g 540円
大豆、はったい粉、塩で作られる。一般的な納豆は納豆菌で作るが昔からあるこちらは麹菌。質感は正露丸のようで柔らかい。
一言で言うと凝縮された酸味の味噌（甘味抜き）だろうか。
ご飯と食べてみたがお粥のが合うかな。中国の豆鼓と同じように調味料として使うのが良いらしい。
初霜 70g 540円
このお店の一番人気である汐吹椎茸。手触りはサラサラ。一欠片食べると塩気→甘味→旨味とやって来る。美味しい。
ご飯のおかずとしてバクバク食べるのは非推奨。じっくり唾液を含ませて噛めば椎茸の旨味がグンと出てくる。
白飯に乗せても勿論合うが、混ぜ込みか炊き込みのが旨味が出そう。
オススメできる一品。但し高塩分なので食べ過ぎ注意。
動画
ニコニコ動画はコチラ
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43089012
お店の詳細
一休こんぶ 松田老舗
公式サイト、facebook、instagram
住所：京都市北区紫野下門前町37
地図：Google MAP
営業：9:00～18:00
定休：無
電話：075-492-4679（スマホならタップで発信）
（休日・時間等は動画アップ時）
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